Astrakanæbler er fra østeuropa med stor udbredelse i Sverige. “Udvandrene” af Wilh. Moberg omtaler Astrakan som Carl Oskar og Kristina´s æble hjemmefra. Gyllenkroks Astrakan er ikke den ringeste af dem.
Gyllenkroks har måske navn efter en baron Gyllenkrok som boede på Fogelvik i Tryserum i Kalmar len omkring 1850. Træet er forholdsvis svagt voksende men trods det sundt og hårført.
Der er en anden historie om oprindelse: På gården Regnaholm i et nordlige Östergötland, Sverige fandtes i midten af 1900-tallet et ca. 150 år gammelt træ med et ca. 2 m højt rodskud. Æbler fra træ og rodskud var identiske konstaterede professor C.G. Dahl. Gården Regnaholm blev ejedes fra 1759-1859 af familien Gyllenkrok. Hvornår og hvor udbredt sorten har været i Danmark vides ikke.
Frugten er middelstor, højtbygget rund eller næsten rund. Det er grøn/gult med lyserøde striber. Huden er tynd og fedtet. Frugtkødet er fint, løst og saftigt og med vinsyrlig smag.
Plukkes sidst i august og ad flere gange, da modningen sker lidt ujævnt. Beskrives som et fortrinligt sommeræble