Holstener Cox er en frøplante af Cox Orange fundet i 1918 i Schleswig-Holsten, Tyskland.
Træet vokser godt og bliver kraftigt. Det kan som Cox orange angribes af frugttræskræft – men er ellers sundt og højtydende. Det anbefales som hovedsort i økologiske frugtplantager, fordi træet er sundt. Sorten er triploid, og uegnet som bestøver. Det er godt at vide hvis man kun har ganske få træer – ellers er det ligegyldigt. Frugten er stor og plump, højtbygget Modner op med karakteristisk brun/rød farve . Frugtkødet er fast og saftigt. Smagen lidt syrlig og med megen aroma. Minder lidt om Cox Orange, men er langt større og mere grov i frugtkødet.
Plukketid er midt i september. Æblet har god holdbarhed og kan gemmes til januar.
Holstener Cox er et godt valg til haven hvis der er andre træer som er gode bestøvere.